摘要: 为了筛选营养品质高、商品性好的番茄品种，该文比较了 在思南地区种植的3个品种水果番茄的果实营养以及口感指标。 结果表明，除维生素 C 外，番茄的蛋白质、钙、总酸和可溶性 糖等指标在品种间均有显著差异（P ＜ 0.05）。在不同品种的 番茄果实中，部分品质指标差异显著，其中‘万里 204’的总 酸与可溶性糖含量最高，总体糖酸比平均值为 18.00，在 3 种 番茄中表现最佳。此外，‘万里 204’番茄还具有高蛋白质、 钙和维生素 C 含量，品质优越，适宜在当地推广种植。